然后又小心翼翼的往里头倒了一碗清水,这瓦罐做工还算精良,胎底也算得上是比较薄,于是才能让她做这入油翻炒的菜式。
可惜的是这陶罐终究是比不得铁锅,加热比起铁锅要花上许久的时间。
而且为了以防着瓦罐冷热交替,导致其底部开裂,就是加点清水也要小心翼翼一点一滴的加。
终于看着瓦罐之下的菘菜和鼠肉被清水淹没,秦梨随即去茅屋之中取了一个竹筐,这竹筐是由竹丝编织,微微有些镂空。
将那清洗好的河虾直接倒入竹筐之中,而后便直接将这竹筐放在了瓦罐上头。
这河虾也没有几只,取了片较大的叶子盖在上头,又寻了三块小的鹅卵石压上之后,秦梨便在旁边缓缓生着火,等着这瓦罐出的热气直接将上头的河虾蒸熟了。
一旁的秦小弟蹲在瓦罐前,眼中也满是期待未过多久,一阵鲜香至极的味道便从瓦罐之中传出,她又取了个竹壳,将这竹筐提起。
然后看了看瓦罐里头的菘菜炖肉,汤汁也是收了,金色的油脂染上了清嫩的菘菜,上头的河虾也被蒸的通红。
新鲜的河虾不需要调味,仅仅只是清蒸便显得通体红润晶莹,虾壳反射着水润的光泽,叫人一眼便知其中包裹着的鲜甜。
第36章山中有异变
如此,这菘菜焖肉,清蒸河虾便算是做好了,接下来要做的便是螃蟹了,不过今日却是不用继续用这陶锅炒螃蟹了。
秦梨待那陶罐冷却之后便装了半罐子水,将一旁拆解好的螃蟹,还有剥离皮肉的竹鼠骨头扔了进去,就这般浓浓的熬个好汤。
夕阳西下,姐弟二人在瓦罐旁坐着,一人一碗吃着菘菜炖肉,眼睛不时还看着陶罐中煮着的河蟹。
比起这已经吃了好几日的河蟹,还是这新捕上来的河虾更令秦小弟心生好奇。
看着手中莹润的河虾,他深吸了一口气,而后便将整只塞入口中咀嚼起来,他听闻镇上的大户人家常在镇上收购此物。
可那么多年来,他却从未食用过,一是因着家中并没有渔网,捕获这水里头的河鱼河虾。
二是这河虾比起其它粮食价格着实要昂贵许多,大都是直接送去镇上的大户人家还有酒肆之中售卖,似阿姐这般捕获河虾的法子,他也是头一回见。
这河虾一入口,秦竹便发觉上头涌出了一缕鲜甜滋味,这种甜不是成熟的梨树上结的果子那般清甜。
而是自河虾水货之中散发出的由内到外的鲜甜,只一下就刺激了他的味蕾。
一口一口咬下那脆软的虾壳,鲜嫩弹牙的虾肉顿时暴露在了牙膛之下。
只是轻轻一咬,那新鲜至极的河虾便在这般压力之下爆出了鲜美可口的汁水,吃得他顿时眼前一亮,继续将下一只河虾塞入口中。
而见着秦小弟这般将河虾从头到尾,连整个虾头都要嚼碎入口的模样,秦梨顿时傻了眼,直接伸手制止了秦小弟的举动。
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