杰森·李的点评充满赞誉，但更多的是基于西餐视角对中式技法的惊叹。 接下来，是鲁振天， 这位鲁菜大师放下筷子，看着林志远，眼神中满是爱才之意， “这金汤，浓而不腻，胶质满满，我刚才尝出来了，你里面应该还特意加了南瓜泥和藏红花来提色提鲜，对不对？这是正宗谭家菜的底子。” 林志远微微躬身，点了点头。 “但是......” 鲁振天话锋一转：“我给17分，扣掉的那3分，在于入味与本味的博弈。” “干式熟成牛排，因为风干脱水，肉质紧实，纤维感强，你用焗的方法，虽然让汤汁挂在了表面，但也正因为肉质太紧，汤汁并没有真正渗入到牛肉的最中心。” 鲁振天一针见血的指出： “这就导致我在...

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